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Show cooking, un gioco di contrasti per armonizzare corpo e mente

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Sarà Andrea Provenzani, chef ristoratore milanese de Il Liberty, ad abbinare gusti e profumi contrastanti per rapire i palati della kermesse.

Un provocatore, il cuoco adatto a far sposare i formaggi con il lime, le ostriche con lo scalogno, il mango con il basilico. Come egli ama descriversi “Io non uso quasi mai ricettari, mi piace l’istintività, l’umoralità, andare a ruota libera senza seguire schemi precostituiti: mi lascio ispirare e creo in base all’impulso”. La concretezza di un piatto e la sua semplicità, dunque, nasceranno dall’alchimia dell’istante, in cui la passione per la cucina e l’innovazione incontrano i ricordi dell’infanzia e i sapori della tradizione.

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Ti aspettiamo il 19 e 20 settembre

White House – Corso Magenta 52, Milano

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